Bistrot méditerranéen — Vieux-Port
LACYDON
Une cuisine de saison, ancrée dans le port.
Le marché, le feu, et rien d'autre.
Sans compte · confirmée par SMS sous 2 h
L'esprit Lacydon
Une cuisine qui parle la langue
de la Méditerranée.
Lacydon est né d'une idée simple : cuisiner ce que le port ramène, ce que la garrigue donne, ce que la saison permet. Pas de carte interminable, pas d'effets de manche. Le geste juste, le produit exact, le feu maîtrisé.
Le marché
Chaque matin, le chef sélectionne au Marché des Capucins ce qui vient d'arriver. La carte se construit là, à 6h du matin.
Le feu
Cuisson sur braise de chêne, four à bois pour les poissons entiers. Le feu donne le rythme, jamais l'inverse.
La saison
Pas de tomate en hiver, pas de truffe en été. Quatre cartes par an, dictées par ce que la terre veut bien offrir.
Antoine Verani — Chef
Le chef
Une vie à cuisiner ce qui passe par le port.
Antoine Verani a appris la cuisine entre les mains d'une grand-mère niçoise et d'un patron de port à La Madrague. Vingt ans plus tard, il ouvre Lacydon avec une seule règle : cuisiner ce qui arrive le matin même, sans détour.
Sa cuisine refuse les artifices, mais pas la finesse. Une daurade rôtie peut tenir un dîner entier. Un velouté bien fait dit déjà tout du chef.
« Je ne cuisine pas un menu. Je cuisine ce que le marché m'apporte. Le reste est une question de feu. »
La carte
Composée ce matin.
Entrée
Burrata aux figues rôties
Crème de balsamique, basilic, fleur de sel de Camargue.
16 €
Réserver une table
Une table vous attend.
Quatre questions, deux minutes. La salle vous confirme la table par SMS sous 2 h.
Étape 1
Quel jour souhaitez-vous venir ?
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, à partir de 19h.
Nous trouver
Sur le quai du Vieux-Port.
Adresse
14 Quai du Port
13002 Marseille
Vieux-Port
Horaires
Mardi — Samedi
19h00 — 23h00
Fermé dimanche & lundi
Contact
04 91 00 00 00
contact@lacydon-marseille.fr
Réservation conseillée
Pour les groupes, les privatisations ou simplement nous écrire, appelez-nous. On préfère la voix au formulaire.